【咖啡蛋糕捲】佈滿時尚紋路的蛋糕捲 每次都覺得要幫蛋糕裝飾是一件好困難的事擠奶油花這種 室內設計困難技術不用說光是要 西裝打發鮮奶油就對許多人來說就挫折連連了但其實運 新成屋用簡單的巧思不用具備過多的蛋糕裝飾技巧就能夠輕鬆做出別 酒店工作具造型的蛋糕喔這週佳穎老師就要帶來一款時尚的咖啡蛋糕捲 咖啡蛋糕捲 <材料 膠原蛋白>1.蛋黃 6個2.細砂糖 20克3.鮮奶 60克4.沙拉油 45克5.低 禮服筋麵粉 115克6.蛋白 6個7.細砂糖 80克8.咖啡粉 適量9.泡酒葡萄乾 適量10.鮮奶 房屋出租油 適量 <作法> 1.先將 蛋黃+細砂糖20克+鮮奶+沙拉油 拌打均勻 2.加入過篩的低筋麵粉拌勻成蛋糕糊 3.先取30克的蛋 租房子糕糊,再拌入用半顆蛋白、10克砂糖打發的蛋白霜拌勻,即可擠成小花在鋪紙的烤盤上 4.放入烤箱以上火180度/下火190 烤1分半後取出備用 5.將剩 西裝下5.5顆蛋白及70克砂糖打發,再拌入剩下的蛋糕糊、咖啡粉拌勻即可鋪  平在烤盤中以上火180度/下火190度 烤15-20分鐘 6.將冷卻的蛋糕捲起即可 出處:用點心?膠原蛋白肅I心  .
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